イーターに聞く: ポートランドで最高のナチョスはどこですか?

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私たちはチップスの小さな山と溶けたチーズのことを話しているのではありません。 私たちは深刻なことについて話しています。

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自分自身、友人、そして私たちの悲しみを満たせるナチョスはどこに行けば食べられますか? ナチョスのお皿はとても分厚くて、膝の上に置くのが大変ですか？

—サブリナ

とても重要な質問ですね、サブリナ。 ここであなたが探しているものは、特に料理っぽいものではないと信じます。 巨大なトルティーヤチップス、大量のチーズ、ワクワクとサワークリームの塊、そしておそらくある種のボリュームたっぷりの肉のことを話しています。 右？ ここで説明できたと思います。

さて、チーズに関して言えば、溶けた本物のチーズではなく、とろとろで溶けた電気的な黄色のチーズソースを好む人もいます。チーズは多少引っ張られるかもしれませんが、最終的には溶けるか、チップスの上で焼かれます。 ここでは両方のオプションを提供します。 前者の場合、ジッパー内のタイト タコスは、かなり生意気なナチョスに適しています。各チップスは、オレンジ ナチョ チーズ、ワク、クレマ、さらに玉ねぎ、コリアンダー、そしてプロテインの選択で層になっています (私だったら、生意気さを最大限に高めるビラ・デ・レス）。 さらに、Tight Tacos は独自のトルティーヤチップスを製造していますが、これは私の意見ではそれ以上です。

もう少し近所のバーの雰囲気を味わいたいなら、セルウッドにあるケイズ ナチョスが人気です。自家製ナチョ チーズ ソース、自家製トルティーヤ チップス、黒豆、ロースト ハラペーニョ、トマト、コリアンダー、ワクワク、サワー クリームが添えられています。 ケイズでは、黒焼きチキン、バーベキューソイカール、アボカドなど、幅広いアドオンも提供しています。

おそらくあなたが探しているものよりも少し派手ですが、私は海外駐在者のナチョを心から保証します。 おしゃれなバーの雰囲気を考えすぎないでください。これらは、タイのチリ チーズ ソース、レモングラス ビーフ、マクルット ライムとトマト サルサをワンタン チップスの上にかぶせた生意気なボリュームたっぷりのナチョスです。 見て、わかりますか？ それらはただの昔ながらのおいしい、ずさんなナチョスのように見えますよね？

ロー タイド ラウンジでは、伝統的なとろけるチーズのナチョスを、サワー クリームとワクワクがたっぷりかかった真っ直ぐなタワー状のナチョスで提供しています。 これは芸術です、皆さん。 このモデルの利点は、中心のチップが比較的サクサクしたままであることです。 チップスをつまむと、確かにジェンガのようなシナリオになりますが、重力のおかげでトッピングが下のチップスに滴り落ちることもあります。 あなたの雰囲気に応じて、生意気なチップスとカリカリのチップスを適切なバランスで提供します。

私も普段はエル・マタドール好きではありませんが、本当にナチョスが食べたい場合は、ナチョスが巨大な山に釘付けになるようなものであることを認めなければなりません。 チップスには、チェダーとモントレー ジャックの炙りブレンド、黒豆、ワカモレ、ピコ デ ガロ、たっぷりのコリアンダー ライム サワー クリームが付いており、プロテインの追加オプションもいくつかあります。 たっぷり入った軽くねっとりとしたチップスと、超カリカリで軽くチーズがかかったサイドチップスのバランスが良く、過剰なワクサやサルサに浸したり浸したりするのに最適です。

私たちのダイブバーやメキシコ料理レストランのマップを使えば、より幅広い選択肢が見つかるはずです。そして、どの読者も、クラスで共有したい心の支えとなるナチョをいくつか持っていると思います — ポートランド、お気軽に送信してくださいヒントライン経由で私にナチョのヒントを送ってください。 溶けたチーズとワカモレであなたの病気が治りますように。

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